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Budapest no está a falto de pastelerías, en la ciudad podemos entrar en numerosas pastelerías y cafeterías patinantes, que tienen renombre internacional. Tanto en el centro de la ciudad como en los distritos exteriores los podemos encontrar. Como a los húngaros les encanta los dulces, las pastelerías están abiertas hasta tarde en la noche. Las pastelerías más famosas, conocidas mundialmente, que podemos encontrar en Budapest son: Gerbeaud: El "Gerbeaud" legendario en el corazón de Budapest, en la plaza Vörösmarty, con justa razón puede estar orgulloso con que es una de las pastelerías más antigua, más grande, más rica en tradiciones y una de las más famosas en Europa. A la pastelería lo fundó en 1858 Henrik Kugle, el siguiente propietario, Emil Gerbeaud para la vuelta del siglo ya la convirtió mundialmente famosa. Emil Gerbeaud, descendiente de una familia confeccionador de pasteles de Genf, es un pastelero y fabricante de chocolate extremadamente talentoso. Europa conoció a la industria de pastelería húngara a través de Gerbeaud, gracias a él tiene renombre internacional. Las especialidades más populares de Gerbeaud son las tortas Dobos y Eszterházy, el miñón Kugler, el pedazo de Gerbeaud, y al lado de los mismos naturalmente podemos encontrar también en los estantes de las virinas refrigeradas a los dulces ligeros, con yogurt y con frutas. La esquina de los bombones cautivador para los ojos y para la boca también aumenta la oferta. En el verano la oferta rica de pasteles se complementa con los helados artesanales preparados en casa de Gerbeaud. En los salones de la Cafetería Gerbeaud 330 huéspedes pueden disfrutar a la vez el ambiente clásico de la cafetería, y en el verano otros 300 huéspedes pueden pasar el tiempo en la terraza. Desde 1998 la cafetería renovada, rejuvenecida pero difundiendo la vieja atmósfera patinante espera a los amantes de las pastelerías viejas.
Hauer: Rezsõ Hauer, el fundador de la dinastía de pasteleros Hauer nació en 1865 en Esztergom. Su padre fue el cocinero principal de la cocina del duque. A los 31 años compró la pastelería de la calle Rákóczi y en breve se convirtió en uno de las grandezas de la pastelería de nuestro país. La pastelería año en año crecía, aquí venían para tomar café, helado los alumnos de la academia del teatro, los ciudadanos de Pest. La pastelería después se convirtió en el lugar habitual de artistas, políticos. Lo que a la oferta se refiere, después de la primera guerra mundial arrancó la fabrica de bombones y chocolate también; era producto popular el parfé de tipo Hauer, la torta de nata de leche, la compota casera, el "szaloncukor" /confites especiales para el árbol de Navidad/ hechos antes de la Navidad. Al vuelo de Hauer puso fin la segunda guerra mundial y la nacionalización que vino después. Durante largo tiempo fue dudoso el futuro de la pastelería, pero para la alegría de muchos en octubre del 2002 abrió de nuevo sus puertas con su esplendor de antaño. En la oferta de la pastelería Hauer actualmente hay tales rarezas y pasteles incomparables como el pastel de crema HAUER, la torta HAUER, torta Bródy, torta de naranja- caramelo, torta de frutas silvestres, y muchas sorpresas-exquisiteces diarias.
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Fax: +36 1 900 9079
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